かみきた★山の味覚入門セット

¥ 2,980

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      • 沖縄県 1,700円
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◆通常販売価格合計3,450円のところ、セット販売特価2,980円!◆

大人気の「とち餅」に、鹿肉と猪肉を使った「山のコロッケ」「山の肉まん」をセットにしました
上北山村の山の恵みをたっぷり味わってください

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お届け内容
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●とち餅(冷凍)    5個(5個×1パック)
●山のコロッケ(冷凍) 6個(3個×2パック)
●山の肉まん(冷凍)  3個(3個×1パック)
※山のコロッケと山の肉まんには、鹿肉と猪肉の合挽ミンチを使用しています

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商品のご紹介
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【とち餅】
素朴な甘みと栃の風味を味わえる「とち餅」は、村のお母さん達が守ってきた上北山村の味です

栃の実は、アク抜きなどにとても手間がかかり簡単には作れません
まず栃の実を村の山中から拾うところから「とち餅」作りは始まります
キラキラ光る栃の実を一つ見つけるたびに童心に返ったように胸がわくわくして、時間が経つのを忘れてしまう人も・・・

アク抜きに必要な木灰(キバイ)も、村の雑木を切って作ります
木灰は自然のものなので、その都度「とち餅」の味が微妙に変わってしまいます
そこを熟練の技で、お母さん達が味を調整していくのです
そうして手間ひまかけて出来上がる、栃の実がむっちり詰まった、もちもちの「とち餅」
それはまさに自然の恵みです

無添加で安心して食べられる素朴な甘みが美味しいお餅
お母さん達も、村のお母さんに教えてもらい作ってきた上北山村の「とち餅」は、優しさや温かさの詰まった味がします

【山のコロッケ・山の肉まん】
「鹿も猪も人間も共存してる上北山村が大好きなんや」
と、村で猟師をする原口さんは言います
村に活気をつけたいと、自らのアイデアでジビエ初心者でも抵抗なく食べられるように「山のコロッケ」や「山の肉まん」を開発し、各地へのイベントにも積極的に出かけて行きます

イベントでは、原口さんのジビエを食べるために訪れるお客さんもいます
上北山村の猟師は仕留めてすぐに処理をして加工しているので、原口さんの扱うジビエは臭みがなく、ジビエ本来の美味しさを楽しめるからです

まだジビエ料理を食べたことのないかたは、この機会に是非お試しください

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発送とお届けについて
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◆この商品はクロネコヤマトのクール便(冷凍)で発送いたします
★商品は、毎週月曜日を締め日とさせていただきます★
★毎週月曜日午前10時までにご入金の確認できたご注文分をその週の金曜日に発送させていただきます★

〈例① 4月1日火曜、朝10時に注文・クレジット決済で支払った場合〉
クレジット決済は、ご注文いただいた日に支払い完了となりますので、4月1日火曜に受付となりご注文した週の、次の週の金曜日4月12日に発送となります。
(クレジット決済はクレジット会社により多少ズレることがございます)


〈② 3月31日月曜午前8時に注文・コンビニ支払いを4月1日火曜にした場合〉
ご注文した時点では月曜午前10時締めより前なので、その週の金曜に発送となりますが、お支払いが火曜となりましたので次の月曜日締めとなり4月12日(金)に発送となります。

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オススメのお召し上がりかた
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【とち餅】
トースターや焼き網で焼いて「とち餅」本来の味をどうぞ
そのあとは砂糖醤油をつけて甘くして食べたり、焼き目がつく直前に醤油をたらして「じゅわぁ~」と香ばしいにおいを楽しみながら、お召し上がりください

【山のコロッケ】
冷凍のまま、170℃~180℃の油で5分ほど揚げて、お召し上がりください
※解凍してから揚げるとコロッケが爆発するおそれがあるので、ご注意ください

【山の肉まん】
皿にのせ、肉まんの先端部分に水を少量つけてラップをして電子レンジで温めてお召し上がりください
せいろを使って蒸すと、さらにジューシーになり、美味しくお召し上がりいただけます