かみきたの「食」

村のお母さん達の守る味「とち餅」3パックセット(15個)
村のお母さん達の守る味「とち餅」3パックセット(15個)

¥ 2,500

素朴な甘みと栃の風味を味わえる「とち餅」は、村のお母さん達が守ってきた上北山村の味です
★上北山村の「とち餅」は、日本遺産「吉野」の構成資産です

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お届け内容
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●とち餅(冷凍) 5個入り×3パック

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商品のご紹介
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【とち餅】

栃の実は、アク抜きなどにとても手間がかかり簡単には作れません
まず栃の実を村の山中から拾うところから「とち餅」作りは始まります
キラキラ光る栃の実を一つ見つけるたびに童心に返ったように胸がわくわくして、時間が経つのを忘れてしまう人も・・・

アク抜きに必要な木灰(キバイ)も、村の雑木を切って作ります
木灰は自然のものなので、その都度「とち餅」の味が微妙に変わってしまいます
そこを熟練の技で、お母さん達が味を調整していくのです
そうして手間ひまかけて出来上がる、栃の実がむっちり詰まった、もちもちの「とち餅」
それはまさに自然の恵みです

無添加で安心して食べられる素朴な甘みが美味しいお餅
お母さん達も、村のお母さんに教えてもらい作ってきた上北山村の「とち餅」は、優しさや温かさの詰まった味がします


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発送とお届けについて
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◆この商品はクロネコヤマトのクール便(冷凍)で発送いたします
★商品は、<毎週月曜日午前10時までにご入金>の確認ができたご注文分を、その週の金曜日に発送させていただきます★

〈例① 4月1日火曜、朝10時にご注文・クレジット決済でお支払いの場合〉
クレジット決済は、ご注文いただいた日に支払い完了となりますので、4月1日火曜に受付となりご注文した週の、次の週の金曜日4月12日に発送となります。
(クレジット決済はクレジット会社により多少ズレることがございます)


〈② 3月31日月曜午前8時に注文・コンビニ支払いを4月1日火曜にした場合〉
ご注文した時点では月曜午前10時締めより前なので、その週の金曜に発送となりますが、お支払いが火曜となりましたので次の月曜日締めとなり4月12日(金)に発送となります。

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オススメのお召し上がりかた
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【とち餅】
・トースターや焼き網で焼いて「とち餅」本来の味をどうぞ
そのあとは砂糖醤油をつけて甘くして食べたり、焼き目がつく直前に醤油をたらして「じゅわぁ~」と香ばしいにおいを楽しみながら、お召し上がりください
・お雑煮にも合います★

村のお母さん達の守る味「とち餅」5パックセット(25個)
村のお母さん達の守る味「とち餅」5パックセット(25個)

¥ 4,000

素朴な甘みと栃の風味を味わえる「とち餅」は、村のお母さん達が守ってきた上北山村の味です
★上北山村の「とち餅」は、日本遺産「吉野」の構成資産です

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お届け内容
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●とち餅(冷凍) 5個入り×5パック

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商品のご紹介
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【とち餅】

栃の実は、アク抜きなどにとても手間がかかり簡単には作れません
まず栃の実を村の山中から拾うところから「とち餅」作りは始まります
キラキラ光る栃の実を一つ見つけるたびに童心に返ったように胸がわくわくして、時間が経つのを忘れてしまう人も・・・

アク抜きに必要な木灰(キバイ)も、村の雑木を切って作ります
木灰は自然のものなので、その都度「とち餅」の味が微妙に変わってしまいます
そこを熟練の技で、お母さん達が味を調整していくのです
そうして手間ひまかけて出来上がる、栃の実がむっちり詰まった、もちもちの「とち餅」
それはまさに自然の恵みです

無添加で安心して食べられる素朴な甘みが美味しいお餅
お母さん達も、村のお母さんに教えてもらい作ってきた上北山村の「とち餅」は、優しさや温かさの詰まった味がします


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発送とお届けについて
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◆この商品はクロネコヤマトのクール便(冷凍)で発送いたします
★商品は、<毎週月曜日午前10時までにご入金>の確認ができたご注文分を、その週の金曜日に発送させていただきます★

〈例① 4月1日火曜、朝10時にご注文・クレジット決済でお支払いの場合〉
クレジット決済は、ご注文いただいた日に支払い完了となりますので、4月1日火曜に受付となりご注文した週の、次の週の金曜日4月12日に発送となります。
(クレジット決済はクレジット会社により多少ズレることがございます)


〈② 3月31日月曜午前8時に注文・コンビニ支払いを4月1日火曜にした場合〉
ご注文した時点では月曜午前10時締めより前なので、その週の金曜に発送となりますが、お支払いが火曜となりましたので次の月曜日締めとなり4月12日(金)に発送となります。

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オススメのお召し上がりかた
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【とち餅】
・トースターや焼き網で焼いて「とち餅」本来の味をどうぞ
そのあとは砂糖醤油をつけて甘くして食べたり、焼き目がつく直前に醤油をたらして「じゅわぁ~」と香ばしいにおいを楽しみながら、お召し上がりください
・お雑煮にも合います★

ジビエセット
ジビエセット

¥ 3,980

<内容>
・吉野猪鹿 ウィンナー(ボイル) 180g×2パック
・吉野鹿 燻製ハム(山桜チップ+コーヒー)  80g×2パック
・吉野鹿 ハム(ボイル)     80g×2パック

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商品のご紹介
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鹿も猪も人間も共存してる上北山村が大好きなんや」
と、村で猟師をする原口さんは言います
村に活気をつけたいと、自らのアイデアでジビエ初心者でも抵抗なく食べられるように「吉野鹿のウインナー」や「山のコロッケ」を開発し、各地へのイベントにも積極的に出かけて行きます

イベントでは、原口さんのジビエを食べるために訪れるお客さんもいます
上北山村の猟師は仕留めてすぐに処理をして加工しているので、原口さんの扱うジビエは臭みがなく、ジビエ本来の美味しさを楽しめるからです

まだジビエ料理を食べたことのないかたは、この機会に是非お試しください

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発送とお届けについて
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◆この商品はクロネコヤマトのクール便(冷凍)で発送いたします
★商品は、毎週月曜日を締め日とさせていただきます★
★毎週月曜日午前10時までにご入金の確認できたご注文分をその週の金曜日に発送させていただきます★

〈例① 4月1日火曜、朝10時に注文・クレジット決済で支払った場合〉
クレジット決済は、ご注文いただいた日に支払い完了となりますので、4月1日火曜に受付となりご注文した週の、次の週の金曜日4月12日に発送となります。
(クレジット決済はクレジット会社により多少ズレることがございます)


〈② 3月31日月曜午前8時に注文・コンビニ支払いを4月1日火曜にした場合〉
ご注文した時点では月曜午前10時締めより前なので、その週の金曜に発送となりますが、お支払いが火曜となりましたので次の月曜日締めとなり4月12日(金)に発送となります。


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オススメのお召し上がりかた
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【吉野鹿ウィンナー(ボイル)】
冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。
シカ肉とイノシシ肉の合挽肉を使用しているので、肉汁たっぷりのジューシーさがお楽しみいただけます。
焼いてからお召し上がりいただくのがおススメです

【吉野鹿 燻製ハム(山桜チップ+コーヒー)】
冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。
山桜チップでハムにしたものをさらにコーヒー豆で燻した香り高い燻製です。
サラダに入れて香りを楽しみながらお召しあがりください。

【吉野鹿 ハム(ボイル)】
冷蔵庫で解凍し、お召しあがりください。
寝る前に冷凍庫から冷蔵庫に移動させておいて、朝食にサンドイッチやサラダなどでお召し上がりいただくのもおススメです。
一般的な桜チップではなく山桜チップで燻しているので一味違う美味しさです!

山の味覚セット
山の味覚セット

¥ 3,480

<内容>
・山のコロッケ     3個入×2パック
・吉野鹿 ハム(ボイル) 80g×2パック
・日本遺産 とち餅   5個入×1パック

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商品のご紹介
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【山のコロッケ・吉野鹿ハム(ボイル)】

「鹿も猪も人間も共存してる上北山村が大好きなんや」
と、村で猟師をする原口さんは言います
村に活気をつけたいと、自らのアイデアでジビエ初心者でも抵抗なく食べられるように「山のコロッケ」や「吉野鹿のハム」を開発し、各地へのイベントにも積極的に出かけて行きます

イベントでは、原口さんのジビエを食べるために訪れるお客さんもいます
上北山村の猟師は仕留めてすぐに処理をして加工しているので、原口さんの扱うジビエは臭みがなく、ジビエ本来の美味しさを楽しめるからです

まだジビエ料理を食べたことのないかたは、この機会に是非お試しください


【日本遺産・とち餅】

素朴な甘みと栃の風味を味わえる「とち餅」は、村のお母さん達が守ってきた上北山村の味です

栃の実は、アク抜きなどにとても手間がかかり簡単には作れません
まず栃の実を村の山中から拾うところから「とち餅」作りは始まります
キラキラ光る栃の実を一つ見つけるたびに童心に返ったように胸がわくわくして、時間が経つのを忘れてしまう人も・・・

アク抜きに必要な木灰(キバイ)も、村の雑木を切って作ります
木灰は自然のものなので、その都度「とち餅」の味が微妙に変わってしまいます
そこを熟練の技で、お母さん達が味を調整していくのです
そうして手間ひまかけて出来上がる、栃の実がむっちり詰まった、もちもちの「とち餅」
それはまさに自然の恵みです

無添加で安心して食べられる素朴な甘みが美味しいお餅
お母さん達も、村のお母さんに教えてもらい作ってきた上北山村の「とち餅」は、優しさや温かさの詰まった味がします

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発送とお届けについて
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◆この商品はクロネコヤマトのクール便(冷凍)で発送いたします
★商品は、毎週月曜日を締め日とさせていただきます★
★毎週月曜日午前10時までにご入金の確認できたご注文分をその週の金曜日に発送させていただきます★

〈例① 4月1日火曜、朝10時に注文・クレジット決済で支払った場合〉
クレジット決済は、ご注文いただいた日に支払い完了となりますので、4月1日火曜に受付となりご注文した週の、次の週の金曜日4月12日に発送となります。
(クレジット決済はクレジット会社により多少ズレることがございます)


〈② 3月31日月曜午前8時に注文・コンビニ支払いを4月1日火曜にした場合〉
ご注文した時点では月曜午前10時締めより前なので、その週の金曜に発送となりますが、お支払いが火曜となりましたので次の月曜日締めとなり4月12日(金)に発送となります。

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オススメのお召し上がりかた
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【山のコロッケ】
冷凍のまま、170℃~180℃の油で5分ほど揚げて、お召し上がりください
コロッケバーガーとしてパンにはさんで食べるのがおススメ★
※解凍してから揚げるとコロッケが爆発するおそれがあるので、ご注意ください

【吉野鹿ハム】
冷蔵庫で解凍し、お召しあがりください。
寝る前に冷凍庫から冷蔵庫に移動させておいて、朝食にサンドイッチやサラダなどでお召し上がりいただくのもおススメです。
一般的な桜チップではなく山桜チップで燻しているので一味違う美味しさです!

【とち餅】
トースターや焼き網で焼いて「とち餅」本来の味をどうぞ
そのあとは砂糖醤油をつけて甘くして食べたり、焼き目がつく直前に醤油をたらして「じゅわぁ~」と香ばしいにおいを楽しみながら、お召し上がりください

お手軽ジビエセット
お手軽ジビエセット

¥ 2,980

<内容>
・吉野猪鹿 ウィンナー(ボイル)   180g×2パック
・山のコロッケ(猪鹿合挽肉使用)  3個入×2パック

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商品のご紹介
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「鹿も猪も人間も共存してる上北山村が大好きなんや」
と、村で猟師をする原口さんは言います
村に活気をつけたいと、自らのアイデアでジビエ初心者でも抵抗なく食べられるように「吉野鹿のウインナー」や「山のコロッケ」を開発し、各地へのイベントにも積極的に出かけて行きます

イベントでは、原口さんのジビエを食べるために訪れるお客さんもいます
上北山村の猟師は仕留めてすぐに処理をして加工しているので、原口さんの扱うジビエは臭みがなく、ジビエ本来の美味しさを楽しめるからです

まだジビエ料理を食べたことのないかたは、この機会に是非お試しください

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発送とお届けについて
===============
◆この商品はクロネコヤマトのクール便(冷凍)で発送いたします
★商品は、毎週月曜日を締め日とさせていただきます★
★毎週月曜日午前10時までにご入金の確認できたご注文分をその週の金曜日に発送させていただきます★

〈例① 4月1日火曜、朝10時に注文・クレジット決済で支払った場合〉
クレジット決済は、ご注文いただいた日に支払い完了となりますので、4月1日火曜に受付となりご注文した週の、次の週の金曜日4月12日に発送となります。
(クレジット決済はクレジット会社により多少ズレることがございます)


〈② 3月31日月曜午前8時に注文・コンビニ支払いを4月1日火曜にした場合〉
ご注文した時点では月曜午前10時締めより前なので、その週の金曜に発送となりますが、お支払いが火曜となりましたので次の月曜日締めとなり4月12日(金)に発送となります。


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オススメのお召し上がりかた
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【吉野鹿ウィンナー(ボイル)】
シカ肉とイノシシ肉の合挽肉を使用しているので、肉汁たっぷりのジューシーさがお楽しみいただけます。
焼いてからお召し上がりいただくのがおススメです

【山のコロッケ】
冷凍のまま、170℃~180℃の油で5分ほど揚げて、お召し上がりください
コロッケバーガーとしてパンにはさんで食べるのがおススメ★
※解凍してから揚げるとコロッケが爆発するおそれがあるので、ご注意ください


かみきたの鮎(L)1匹
かみきたの鮎(L)1匹

¥ 1,000

奈良県の「おくのおく」に位置する、上北山村には”北山川””小橡川”という大峯・大台を源とする清流が流れています。

その水は澄んだ透明で美しく、清流の女王「アマゴ」や「アユ」などの川魚が豊富に採れます。

漁解禁後は多くの釣り人で賑わい、潤沢な苔で育った「鮎」は姿美しく味もよいと評価されております。

そんな自慢の「かみきたの鮎」を生鮎からすぐに締め、その日のうちに急速冷凍しました。

20cm以上の鮎を1匹単位で販売させて頂きます。

かみきたの鮎(R)1匹
かみきたの鮎(R)1匹

¥ 700

奈良県の「おくのおく」に位置する、上北山村には”北山川””小橡川”という大峯・大台を源とする清流が流れています。

その水は澄んだ透明で美しく、清流の女王「アマゴ」や「アユ」などの川魚が豊富に採れます。

漁解禁後は多くの釣り人で賑わい、潤沢な苔で育った「鮎」は姿美しく味もよいと評価されております。

そんな自慢の「かみきたの鮎」を生鮎からすぐに締め、その日のうちに急速冷凍しました。

15~20cmの鮎を1匹単位で販売しております。

かみきたの鮎(S)100g
かみきたの鮎(S)100g

¥ 1,500

奈良県の「おくのおく」に位置する、上北山村には”北山川””小橡川”という大峯・大台を源とする清流が流れています。

その水は澄んだ透明で美しく、清流の女王「アマゴ」や「アユ」などの川魚が豊富に採れます。

漁解禁後は多くの釣り人で賑わい、潤沢な苔で育った「鮎」は姿美しく味もよいと評価されております。

そんな自慢の「かみきたの鮎」を生鮎からすぐに締め、その日のうちに急速冷凍しました。

10~15cmの鮎を100g(5匹前後)ずつ包装しています。
パック単位でご注文下さい。